V Británii je už dlho známa ako spisovateľka a autorka kuchárskych kníh, ale Mary Berry prenikol do medzinárodného renomé vďaka transatlantickej príťažlivosti Veľká britská prehliadka pečenia . Hoci pôsobila ako prísna, ale spravodlivá porotkyňa na dlhotrvajúcej súťaži, je to ona, ktorá pripravuje jedlo na Najkrajšie Vianoce Mary Berryovej , nový sviatočný špeciál vysielaný na PBS. V priebehu hodinového špeciálu pripravuje Berry sviatočné jedlo s viacerými chodmi, od jednohubiek pred večerou až po dezerty.
NAJLEPŠIE VIANOCE MARY BERRYOVEJ : STREAMOVAŤ ALEBO PRESKOČIŤ?
Úvodný záber: Mary Berry sedí vo vkusne zariadenej obývačke pri plápolajúcom krbe a prezerá si notebook plný nápadov. Plánuje chutnú vianočnú večeru s viacerými chodmi a vy uvidíte, že sa to všetko spojí.
Podstata: Vianoce sa blížia a Mary Berry má radu na dokonalé sviatočné menu a ako ho pripraviť. V priebehu tohto hodinového špeciálu vyrába Berry miniatúrne koláčiky, ručne vyrábané cestoviny, vianočný puding, šťavnatú pečenú morku, plnku, zeleninu a dezert. Jedlá prirodzene smerujú k britským tradíciám, no sú vyrobené tak odborne, že aj tým najamerickejším divákom sa budú zbiehať sliny.
Aké relácie vám to pripomenie? Silný Bosá Contessa sú tu vystavené vibrácie; neospravedlniteľne luxusné jedlo vyrobené zábavným odborníkom na hornú kôru, vďaka ktorému sa hoi polloi stále cíti ako doma.
Náš odber: Ak ste ako milióny iných divákov tu v Spojených štátoch, uvedomili ste si Mary Berry ako vážnu chrbtovú kosť Veľká britská prehliadka pečenia . Prvých sedem sezón veľmi populárnej súťaže v pečení slúžila Berry ako polovica poroty, čo je babský kontrast k drzej namyslenosti Paula Hollywooda. Bola to sudkyňa, ktorej ste sa zúfalo chceli páčiť; sudcu, ktorého ste nechceli sklamať.
Zapnuté Najkrajšie Vianoce Mary Berryovej , nový samostatný hodinový prázdninový špeciál vysielaný cez PBS a PBS streamovaný tu v Spojených štátoch, Berry nasadila svoje vlastné jedlo a presne demonštrovala, ako si získala právo posudzovať toľké minulé technické výzvy. Pripravuje kompletnú vianočnú večeru, počnúc miniatúrnymi koláčikmi a pokračuje cez ručne vyrábaný kurz cestovín, pečenú morku a zemiaky, plnku, zeleninu, bohatý varený puding flambovaný s brandy a dekadentnú hľuzovku nasiaknutú sherry. Je to ponuka, ktorá je zároveň očarujúca a domáca, úžasná a prístupná; toto sú veci, ktoré by si mierne ambiciózny domáci šéfkuchár mohol o pár dní vziať.
Špeciál má krásny tok a produkcia je taká nenápadná, ako by ste očakávali od britskej show vysielanej prostredníctvom americkej verejnoprávnej televízie; nie je tu nič z bombastických alebo hlúpych mnohých prehliadok jedla narodených v Amerike, len krásne menu, ktoré sa spája inteligentným, starostlivým a zručným spôsobom. Berry štruktúruje predstavenie tak, ako by ste si kurzy pripravovali doma – najskôr si pripravte jedlá, ktoré sa dajú pripraviť, a postúpite k starostlivo načasovanej choreografii veľkého dňa. Má plán, časový harmonogram a jasný obraz o tom, ako to všetko dopadne, a to je nesmierne poučné, ak sa sami chcete pustiť do takéhoto úsilia; pripraviť takéto jedlo je možné, len si to musíte naplánovať dopredu.
Berry to všetko zvláda s decentným, dôstojným šarmom, ktorý bude dlhoročným divákom GBBS úplne známy. V jednej scéne presvedčí zarytého puntičkárskeho jedlíka, ktorý tvrdí, že nemá rád ružičkový kel, aby ochutnal tú jej, a ako konvertita zvíťazil, keď ochutnal jej jedlo s príchuťou šalotky. Mary Berry vás môže presvedčiť, aby ste jedli zeleninu, a to nielen preto, že ak nemáte, nedostanete žiadny z toho lahodného pudingu.
Sex a pokožka: Prepáčte, že vás sklamem, ale jedinou zmyselnosťou, ktorá je tu vystavená, sú maslové koláčiky.
Výstrel na rozlúčku: Mary a jej priatelia – vrátane niektorých šéfkuchárov, s ktorými spolupracovala na lahodných jedlách počas tohto špeciálu – si sadnú k jedálenskému stolu na teplé, slávnostné vianočné jedlo a prinesú veselý prípitok; zistíte, že si budete priať, aby ste tam boli aj vy.
Sleeper Star: Na prvom chode sa Mary stretne s priateľkou talianskeho pôvodu, ktorá jej pomôže vyrobiť ručne vyrábané tortelli, ktoré vyzerajú úplne veľkolepo, a dokonca Mary obdivuje zručnosť, s akou sa plnené cestoviny rýchlo a odborne vyrábajú.
Most Pilot-y Line: „Keď otvoríte túto fľašu tu, jednoducho vás prinúti myslieť na Vianoce,“ vychrlila Berry a nadýchla sa voňavej zmesi korenia, keď dáva dokopy ingrediencie na sladký vianočný puding. Neskôr, po vyskúšaní Berryho zemiakov, dvakrát opečených v husacej masti, priateľ zvolá: „Toto je naozaj zázrak Vianoc!
Naša výzva: STREAMOVAŤ TO. Ak sa čoskoro chystáte na prázdninové jedlo, budete potrebovať všetku pomoc, ktorú môžete dostať, a Mary Berry patrí medzi najlepších učiteľov, akých nájdete.
Scott Hines je architekt, bloger a skúsený používateľ internetu so sídlom v Louisville v štáte Kentucky, ktorý publikuje veľmi obľúbené Newsletter Akčnej kuchárskej knihy .