Videli sme toľko food show, že sa všetky zmiešali. Ale tie, ktoré majú bližšie k dokumentom ako reality show, vynikajú tým, ako integrujú históriu a kultúrne zmeny do príbehu jedla, ktoré pristane na našich stoloch. Anthony Bourdain to zdokonalil, ale ľudia ako Padma Lakshmi pokračujú v jeho odkaze. Teraz má Lisa Ling dokumentáciu o vplyve ázijských kultúr a kuchýň v Spojených štátoch.
VZŤAHOVAŤ S LISA LING: STREAMOVAŤ TO ALEBO PRESKOČIŤ?
Úvodný záber: Niekedy v živote nájdete tie najúžasnejšie veci na tých najnepravdepodobnejších miestach, počujeme Lisu Ling povedať v hlase, keď ju vidíme kráčať do obchodu so zmiešaným tovarom. Nájde vrecko Malyn Shrimp Jerky a vyberie ho z výkladu.
Podstata: Vezmite si von s Lisou Ling novinár navštívil rôzne časti Spojených štátov, aby preskúmal, ako ázijské kultúry ovplyvnili nielen to, čo Američania jedia, ale aký veľký podiel mali na tom, ako bola táto krajina vybudovaná.
V prvej epizóde Ling cestuje do malého mestečka v Louisiane menom Jean Lafitte, kde sa pred storočiami usadili prisťahovalci z Filipín, keď bola Louisiana ešte španielskym územím. Manila Men, ako sa mnohí nazývali, sa presadili rybolovom a lovom kreviet v močiaroch zálivu Louisiana. Po účasti na varení kreviet so starostom mesta a miestnym historikom sa pripojí k starostovi a jeho otcovi na vode, aby videli, kde bola postavená dedina Manilla. Má gumbo so ženou, ktorá prišla do USA za prácou a svoje dcéry nevidela päť rokov, robí rozhovor s burlesque performerkou menom Grandma Fun a ďalšími.
V druhej epizóde sa Ling zosobní, keď ona a jej rodina navštívia Hop Sing, čínsku reštauráciu, ktorú vlastnili jej starí rodičia v Sacramente. Hovorí o tom, ako sa vo svojej generácii cítila izolovaná ako jedna z mála Číňanov-Američanov v škole, hoci bola populárnym dieťaťom. Delta Sacramenta je plná histórie čínskych prisťahovalcov a ich rodín, vrátane mesta Locke, kde čínski farmári dokázali postaviť mesto, ale nemohli si kúpiť pôdu, na ktorej boli ich domy.
Foto: HBO Max
Aké relácie vám to pripomenie? Vezmite si von s Lisou Ling je tónom a formátom veľmi podobný Ochutnajte národ s Padma Lakshmi , ale to nie je nevyhnutne zlá vec.
Náš odber: Lisa Ling sa stala odbornou producentkou dokumentárnych filmov od čias, keď bola spolumoderátorkou Výhľad . ktorý – bez ohľadu na tohtoročný hosťovský koncert – skončil pred 20 rokmi. A všetky jej odborné znalosti, za kamerou aj pred ňou, je vidieť Vezmite si von s Lisou Ling . Ling je vďačná a angažovaná, prejavuje zvedavosť, ktorá definovala jej novinársku kariéru za posledné dve desaťročia. A tým, že sa chopíme témy, ktorá môže zasiahnuť blízko domova, získame pohľad do jej histórie, ktorý sme možno v jej iných projektoch nevideli.
Aj keď epizódy môžete sledovať v ľubovoľnom poradí, prvá uvedená je filipínska. A áno, chápeme to; prečo začínať sériu v hlboko osobnom režime, ak to tak nebude vo zvyšku série? Ale rovnako ako Lakshmi vo svojom seriáli, Ling sa dokáže osobne stotožniť s rodinnými a kultúrnymi tradíciami z iných ázijských kultúr, ako aj so zápasmi s identitou predkov prisťahovalcov do tejto oblasti USA.
Zdá sa, že témy budú trochu rôznorodé; napríklad skúmanie kórejskej kultúry jedla v Amerike sa sústreďuje okolo manžela Ling, ktorého rodina pochádza z tejto časti východnej Ázie. A v epizóde, kde navštívi prevažne latinskoamerickú štvrť Los Angeles Boyle Heights, hľadá znaky japonskej komunity, ktorá tam kedysi prekvitala.
Čo sme ocenili na tom, čo Ling dosiahla, najmä v epizóde o čínskom jedle a kultúre, je to, že sa nespoliehala na všetky spôsoby, ktorými bola kuchyňa amerikanizovaná. Iste, spomína, že okrem iných malých detailov ešte nikdy v živote nejedla vajce. Radšej by však oslavovala historické cesty, ktoré viedli prisťahovalcov z konkrétneho regiónu k tomu, aby sa usadili na konkrétnom mieste v Amerike, a ako to ovplyvnilo kultúru, a zdá sa mi to ako nový pohľad na túto tému. V tomto bode všetci vieme, že veľká časť ázijskej kuchyne v tejto krajine vznikla práve tu; chceme vedieť viac a Ling nám tieto informácie poskytuje.
Sex a pokožka: Žiadna, ale samozrejme existuje veľa milujúcich detailných záberov pripravovaného a konzumovaného jedla.
Výstrel na rozlúčku: Počas scén ľudí, s ktorými Ling robila rozhovory, počujeme hlasy, ktoré hovoria Toto sme my. a my sme prežili a sme tu. Všetko sa týka filipínskej populácie v Louisiane.
Sleeper Star: Vo filipínskej epizóde ide o jedlo. Hovoria o tom, ako je v USA ťažké nájsť filipínske jedlo, a keď sme videli niektoré jedlá, chceme nejaké nájsť (môžeme začať s reťazcom rýchleho občerstvenia Jollibee).
Most Pilot-y Line: Nič, čo by sme našli.
Naša výzva: STREAMOVAŤ TO. Vezmite si von s Lisou Ling je nielen informatívna, ale vďaka Lingovým spomienkam na miesto jej a jej rodiny v americkej skúsenosti je šou ešte pútavejšia.
kto je novým hostiteľom ohrozenia
Budete streamovať alebo preskočiť dokumentáciu o jedle #TakeOutWithLisaLing na @hbomax ? #SIOSI
Joel Keller ( @joelkeller ) píše o jedle, zábave, rodičovstve a technike, ale nežartuje: je to televízny narkoman. Jeho písanie sa objavilo v New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company a inde.