Ďalšia vec, ktorú jete je odchodom pre Davida Changa. Jeho posledná veľká séria jedla, Ugly Delicious , debutoval v roku 2018 v inom svete. Ak Ugly Delicious bol v podstate Chang a priatelia na celosvetovom banketovom turné, Ďalšia vec, ktorú jete pripadá mi skôr ako to, čo sa stane, keď bude splatný účet za ten banket.
Pandémia, celosvetovo a starnutie, osobne, vytvára pre Changa veľmi odlišný a vážnejší tón. Ugly Delicious nevyhýbali sa zložitým témam, ako je násilie, ktorému čelili vietnamské krevety, keď dorazili na pobrežie Mexického zálivu, ale nakoniec sa viac zameralo na to, čo bolo chutné, ako na to, čo bolo škaredé. Tu, ako už názov napovedá, sa pozornosť sústreďuje na to, čo príde ďalej, v časoch, ktoré sú čoraz neistejšie. Je tu šesťepizódový oblúk, ktorý začína automatizáciou a donáškou, pokračuje hamburgermi a alternatívami mäsa, reštauráciami, raňajkami, sushi a nakoniec špekulatívnou návštevou roku 2050.
v pondelok večer futbalové vysielanie naživo
Ak sa obávate o budúcnosť ľudských bytostí na planéte Zem, otázky, ktoré Chang kladie, sú dôležité – má však svoje plusy aj mínusy, keď tieto otázky nastolí David Chang. Vo všeobecnosti existujú konvencie pre non-fiction alebo dokumentárne TV alebo filmy, ktoré znamenajú, že filmár ustúpi a nechá subjekty hovoriť samy za seba. Na jednej úrovni je témou Davida Changa David Chang a David Chang vystúpi a nechá Davida Changa, aby hovoril sám za seba. Toto je hlboký rez, ale v jeho postavení hlasového dokumentaristu, Ďalšia vec, ktorú jete vám môže pripomínať Michaela Moora TV Nation . Na základe úspechu jeho predchádzajúcich televíznych počinov a jeho všeobecnej celebrity sú pravdepodobne ľudia, ktorí sa do týchto problémov zapoja, pretože o nich hovorí David Chang, ale aj jeho najväčší fanúšikovia môžu občas dúfať, že sa viac zamerajú na túto tému. a menej na hostiteľovi.
Ak Ugly Delicious bol v podstate Chang a priatelia na celosvetovom banketovom turné, Ďalšia vec, ktorú jete pripadá mi skôr ako to, čo sa stane, keď bude splatný účet za ten banket.
Najsilnejšia epizóda tejto série je o hamburgeroch ( Burgery: Vyvážená strava ), a tiež ten, ktorý má najväčšiu šancu urobiť pozitívnu zmenu vo svete. Nenásytný dopyt Američanov po hamburgeroch vedie k odlesňovaniu v Južnej Amerike, čo vedie k zmene klímy. Zároveň je pre mnohých zjedenie obrovského hamburgera dôležitou súčasťou toho, že sú Američania. V mladosti Chang presadzoval agendu zameranú na mäso, dokonca do jedálneho lístka svojich reštaurácií zaradil vegetariánov. O desať rokov neskôr Chang veľmi inteligentne poukazuje na to, že to, čo robí burger dobrým, je rovnováha – rôzne textúry, teploty a príchute spolupracujú. Patty v strede je len časťou toho, čo je burger, a Chang je príjemne prekvapený, aké dobré môžu byť Impossible Burgers a ich konkurenti. Po návrate k myšlienke rovnováhy Chang poukazuje na to, že tento druh stravovania odráža možnosť hlbšieho druhu rovnováhy. Pýtanie sa za hamburgerové náhrady by bolo pre Changa nemysliteľné Larissa MacFarquhar sa profilovala v New Yorker v roku 2008 , ale v roku 2021 má Chang fanúšikov burgerov, ako som ja, Impossible Burger-curious, čo je pravdepodobne dobré pre planétu.
Najhrozivejšia a možno aj najstrašidelnejšia epizóda je tá na sushi ( Sushi: Rozlúčte sa ). Chang strávil niekoľko rokov svojho formovania životom, jedením a varením v Japonsku a tu aj inde môžete vidieť, že si zachováva osobitnú úctu k tejto kuchyni. Pravdepodobne najmrazivejší záber je jeden zo sushi podnosu, kde rôzne druhy miznú v poradí podľa ich predpokladaného vyhynutia, počnúc lososom v roku 2049 a končiac pražmou v roku 2094. Inak povedané, deti narodené v tomto roku sa budú musieť vydať. skoro, ak chcú na svojich svadbách podávať lososa. Existuje niekoľko svetlých miest, pričom losos pestovaný v laboratóriu je dostatočne dobrý na to, aby oklamal 99 % jedákov sushi. Čo je dôležitejšie, Chang poukazuje na to, že sushi v Japonsku je pochúťkou pre špeciálne príležitosti a rešpekt, ktorý so sebou prináša, zatiaľ čo v USA sa stalo údajne zdravým hotovým jedlom. Aramark sushi by pravdepodobne nemalo byť vecou, ale ak pracujete na akademickej pôde, je to pravdepodobne najmenej nezdravá vec vo food courte. Všeobecnejšie povedané, táto epizóda poukazuje na pretrvávajúcu obavu, že v budúcnosti bude jedlo menej bohaté a menej chutné. Existuje výskum hmyzích proteínov, ktoré síce nie sú celkom Snowpiercer -esque, nie je taká lákavá ako, povedzme, Changov výlet do Houstonu Ugly Delicious.
Keď sa to vezme ako celok, estetika týchto relácií je o niečo frenetickejšia z jeho predchádzajúcej televíznej práce a nasadzuje množstvo skutočne vynikajúcich záznamov, ktoré nám pripomínajú, ako vyzerá minulosť jedla. V epizóde raňajok som nečakal výlet do Honeycomb Hideout, ale rád som si to pripomenul. Epizóda raňajok obsahuje aj to, čo môže byť najlepším momentom v sérii, kde miska pho v štýle Kool-Aid Man vtrhne do bielej predmestskej kuchyne a navždy naruší cereálie a palacinky. A zároveň, keď mama povie Umami? Nie je to vec Davida Changa? Na konci tohto kúsku si človek želá, aby sa Davidovi Changovi niekedy podarilo vytiahnuť meno Davida Changa z úst Davida Changa.
sezóna objavovania star treku
Ďalšia vec, ktorú jete je zameraná na budúcnosť potravín. Jediným miestom, odkiaľ môžeme vidieť budúcnosť, je prítomnosť a Changov manažment dvoch z nich je značne odlišný. V rámci širšieho kultúrneho zúčtovania okolo otázok sexuálneho obťažovania a sexuálneho napadnutia sa objavuje nové znepokojenie nad tendenciou kuchýň v reštauráciách byť ohniskami zneužívajúcej toxickej maskulinity. Prví dvaja herci uvedení pre Ugly Delicious boli Peter Meehan a Aziz Ansari, ktorí obaja čelili profesionálnym následkom kvôli rozhodnutiam, ktoré urobili v súvislosti so správaním žien. Chang si uvedomuje, že bol súčasťou tohto problému, a podrobne to rozoberá vo svojich memoároch. Avšak, ako Podrobnosti o Hannah Selingerovej , priznanie škody nie je to isté ako náprava. Vzhľadom na to, že v tejto sérii vystupujú vlastné reštaurácie Changa a že jedna z epizód je zúčtovaním s budúcnosťou reštaurácií, je škoda, že Chang sa nezaoberá týmto narušeným aspektom kultúry reštaurácií vecnejším spôsobom.
90-dňový snúbenec oznámi všetkým dátum vysielania v roku 2021
Na druhej strane, ďalšou otázkou, ktorá spochybňuje jedlo – a najmä médiá o potravinách – sú otázky zastúpenia a rovnosti. Najvýraznejším z nich bol škandál, ktorý sa prevalil Dobrú chuť v roku 2020, keď niekoľko zamestnancov odišlo z dôvodu údajnej rasovej diskriminácie. Počas celej show sú Changovými partnermi prevažne rôzni ľudia a vyznačujú sa rodovou rovnováhou, ktorá v niektorých jeho predchádzajúcich projektoch chýbala. Vskutku, jednou z potravinových autorít, ktoré uvádza, je Priya Krishna, jedna zo zamestnancov, ktorí odišli Dobrú chuť .
pozri tiež
Shellfish epizóda Davida Changa „Ugly Delicious“ na Netflix vám umožní stanoviť ceny leteniek do Hočiminového mesta
David Chang a jeho frajeri chytajú langusty a ich...od Jonathana Beechera Fielda( @TheGurglingCod )
Keď som písal o Changovej poslednej show, Ugly Delicious, titulok jedného z dielov bol The Shellfish Episode Of David Chang’s Ugly Delicious na Netflix vám ponúkne ceny leteniek do Hočiminového mesta. Bolo to v roku 2018, čo mi pripadá ako celý život. Lietať po svete, aby ste zjedli nejaké langusty, je nemožné, čo sa týka COVID-u, aj dekadentné, čo sa týka uhlíka. Primerane dobe, Ďalšia vec, ktorú jete je oveľa triezvejšie a triezvejšie. Je toho menej, čo by sa vám spustilo v ústach, ako sme to mohli vidieť v predchádzajúcich televíznych reláciách Chang, ale používa svoju kazateľnicu pre šikanovanie Hulu na kladenie otázok, ktoré sú veľmi dôležité.Jonathan Beecher Field sa narodil v Novom Anglicku, vzdelanie získal na Stredozápade a vyučuje na juhu. Tweetuje profesionálne ako @To JBF , a neodborne ako @TheGurglingCod . Tiež občas píše pre Zanietene a Common-Place .